Organisation en modules couvrant l’ensemble des blocs de compétences de la certification

Module 1 : Adopter un comportement orienté vers l'autre. Travailler et coopérer au sein d'un collectif

Module 2 : Techniques de recherche d’emploi et Accompagnement vers l’emploi

Module 3 : Connaissance du secteur et du métier

Module 4 :  Respecter des règles et des procédures

Module 5 : Préparer et dresser des entrées et des desserts. Réaliser la mise en place des entrées et des desserts. Assembler et dresser les entrées et les desserts

Module 6 : Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking. Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking. Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking

Module 7 : Accueillir, conseiller et servir la clientèle. Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration. Accueillir et conseiller la clientèle. Servir la clientèle et encaisser les prestations

Module 8 : Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels. Assurer la conduite du poste laverie vaisselle. Réaliser la plonge batterie. Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels